Nada mais é do que uma intolerância ao glúten: proteína encontrada no trigo, centeio, cevada, aveia e malte.
Essa doença é considerada autoimune, já que o organismo ataca a si mesmo e afeta principalmente o intestino delgado. Os sintomas incluem diarréia crônica ou prisão de ventre, inchaço e flatulência, irritabilidade, e pouco ganho de peso.
O tratamento é criar uma dieta balanceada e evitar por toda a vida alimentos que contenham a proteína. Assim que o glúten é retirado da dieta, a cura é quase total.
